Мідії у вершковому соусі з часником

Мідії — це не лише смачно, але ще й дуже корисно. Крім того, страви з мідій готуються дуже швидко, тому багато часу на приготування вишуканої вечері Ви не витратите.

Як підготувати та правильно приготувати мідії у вершковому соусі?

Основне правило, коли ви готуєте свіжі мідії в черепашках: добре вимити їх, попередньо на півгодини замочивши в холодній воді, і ретельно відібрати раковини, що вже розкрилися — вони непридатні для вживання в їжу. Якщо Ви готуєте із заморожених, то розморозьте їх у холодильнику та добре промийте.

Читайте також: Мідії. У чому користь і як приготувати. Мідії у білому вині

Вам залишиться лише порізати необхідні продукти та добре прогріти сотейник. За бажанням можете використовувати сковороду WOK.

Енергетична цінність страви:

Калорійність: 356 калорій
Жири: 26,3 грам
Білки: 26 грам
Вуглеводи: 5 грам

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти для мідій у вершковому соусі:

1 кг свіжих або заморожених мідій у стулках
5 зубчиків часника
150 мл 10% вершків
50 грам вершкового масла
пучок петрушки
свіжомелений чорний перець

Мідії у вершках у стулках

Спосіб приготування та рецепт мідій у вершковому соусі з часником:

1 кг мідій в черепашках попередньо замочуємо в холодній воді, а потім добре очищаємо жорсткою металевою губкою від бруду.
Розігріваємо сотейник або WOK.
Розтоплюємо вершкове масло і додаємо дрібнонарізаний часник. Томимо на невеликому вогні пару хвилин.
Висипаємо мідії в панцирі і добре перемішуємо з часником та олією. Готуємо 7-8 хвилин.
Додаємо в сотейник або WOK вершки та добре перемішуємо мідії.
Готуємо ще близько 10 хвилин на невеликому вогні або поки всі мідії не розкриються.
Додаємо свіжомелений чорний перець, посипаємо зеленню петрушки і подаємо страву в глибоких тарілках, щедро полив мідії вершковим соусом.
Мідії у вершках готові!