Мідії — це не лише смачно, але ще й дуже корисно. Крім того, страви з мідій готуються дуже швидко, тому багато часу на приготування вишуканої вечері Ви не витратите.
(більше…)
Мідії у вершковому соусі з часником
Рецепти
Рецепт восьминога в червоному вині по-грецьки
Кухню Греції неможливо уявити без морепродуктів. Поряд з кальмарами, креветками та мідіями у всіх, навіть найменших, ресторанчиках завжди можна скуштувати восьминога – смаженого на вугіллі, тушкованого або у складі салату. Що роблять рибалки з восьминогом, щоб він не був твердим і як приготувати пікантного восьминога в червоному вині?
(більше…)Гарбузовий крем-суп із вершками: рецепт по-азіатськи
Осінь – сезон гарбуза. Із нього варять каші, роблять запіканки, готують десерти. Сьогодні ми приготуємо гарбузовий суп-пюре. Різноманітні варіанти цієї страви готують у всьому світі. Залежно від регіону у кожному рецепті є свої особливості. До нього додають фрукти, овочі, спеції, крупи, сир, молоко чи вершки, бульйон, навіть вино. Як зварити гарбузовий суп і який рецепт популярний в Азії? (більше…)
Цацикі (дзадзикі) – грецький соус на основі йогурту
Коли мова заходить про грецьку кухню, то одним із перших згадується рецепт традиційного легкого соусу цацики з приємним йогуртовим смаком і ніжним огірково-м’ятним післясмаком. Як приготувати його самостійно, не купуючи квиток для подорожі до Греції? (більше…)
Бальзамічний оцет: рецепт приготування в домашніх умовах
Якщо Ви хочете, щоб звична та знайома страва заграла новими фарбами та смаком – додайте в салат, маринад для м’яса чи риби, навіть десерт трохи благородної приправи з Італії – бальзамічного оцту. Чому оцет отримав таку назву? Який процес приготування та в яких стравах він просто незамінний?
(більше…)
Гаспачо: класичний рецепт томатного супу з варіаціями
Хоча суп гаспачо традиційно прийнято вважати літнім блюдом, восени, в сезон овочів, він не менш актуальний. Коли дозрівають ароматні м’ясисті помідори та достаток солодкого червоного перцю, обов’язково приготуйте цей простий і дуже смачний овочевий суп. Які варіанти приготування гаспачо існують і які інгредієнти додадуть особливу пікантність супу?
(більше…)
Креветки з часником на шпажках. Швидка закуска на мангалі або сковороді-гриль
Креветки на шпажках хороші тим, що готуються вони за лічені хвилини, страва виглядає привабливою і дуже пікантною на смак, завдяки маринаду з додаванням часнику. Як приготувати маринад та правильно підготувати шпажки перед використанням?
(більше…)Рецепт окрошки: готуємо 3 найсмачніші
Окрошку люблять усі. Вона асоціюється з весною, влітку, першими сезонними овочами, свіжою зеленню та охолодною прохолодою в спекотні дні. Тому не дивно, що рецептів окрошки придумано кілька десятків. Кожен вибирає на свій смак. Основна відмінність — у заправці. Освіжаючий квас, холодний кефір зі сметаною чи інші кисломолочні продукти, мінеральна вода чи м’ясний бульйон. Варіантів для експериментів є маса. Який рецепт окрошки виберете ви?
Новорічне меню 2024: Рецепти страв на Новий рік
Хек (мерлуза) з вонголе у зеленому часниковому соусі
Хек – проста у приготуванні риба, яку складно зіпсувати. Головне – не пересушити. Але з таким соусом це просто неможливо. В Іспанії, звідки родом цей рецепт, зелений часниковий соус дуже популярний. Він є основою для приготування багатьох страв з риби та морепродуктів. Що є основою соусу та які інгредієнти можуть його доповнити? (більше…)