Гарбузовий крем-суп — це смачна та ароматна страва, приготована на основі гарбуза та інших інгредієнтів, яка має гладку, кремоподібну текстуру. Тримайте рецепт гарбузового крем-супу:
Інгредієнти для гарбузового крем-супу
- 1 гарбуз (приблизно 1,5-2 кг), очищений та нарізаний на кубики
- 1 велика цибуля, нарізана
- 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 літр овочевого бульйону (або води)
- 2-3 ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- 1/2 чайної ложки куркуми (опціонально для кольору та смаку)
- Свіжа зелень (на вибір для прикраси)
Як приготувати гарбузовий крем-суп
- у великому казані або каструлі розігрійте олію на середньому вогні.
- додайте нарізану цибулю та часник і смажте їх, помішуючи, до тих пір, поки цибуля не стане м’якою і прозорою.
- додаємо до каструлі або горщика нарізаний на кубики гарбуз. Смажимо гарбуз кілька хвилин разом із цибулею та часником.
- додаємо бульйон (або воду), доводимо до кипіння.
- зменшуємо вогонь і варимо суп приблизно 20-25 хвилин або до того моменту, коли гарбуз стає дуже м’яким і буде легко розпадатися на шматочки.
- додати куркуму для зміни кольору та підвищення смакових якостей супу за кілька хвилин до завершення приготування. Солимо і перчимо суп за своїм смаком.
- вимикаємо вогонь і даємо супу трохи охолонути.
- за декілька хвилин до подачі гарбузового крем-супу можна посипати його свіжою зеленню, такою як кріп чи петрушка.
Гарбузовий крем-суп можна подавати як гарячим, так і прохолодним, і він чудово підходить для осінніх та зимових обідів або вечерь.