Гарбузова зупа — це страва, приготована на основі гарбуза та інших інгредієнтів. Ця страва має солодкуватий смак та може бути приготована у різних стилях, включаючи крем-суп.
Інгредієнти для гарбузової зупи
- 1 гарбуз (приблизно 1,5-2 кг), очищений та нарізаний на кубики
- 1 велика цибуля, нарізана
- 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 моркви, нарізані на кружечки
- 2 картоплини, нарізані на кубики
- 1 літр овочевого бульйону (або води)
- 2-3 ложки оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- свіжа зелень (на вибір для прикраси)
Як приготувати гарбузову зупу
- у великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- додайте цибулю і часник і смажте їх, помішуючи, доки цибуля не стане прозорою.
- додайте нарізаний гарбуз, моркву, картоплю до каструлі. Смажте їх кілька хвилин, помішуючи.
- додайте бульйон (або воду) до овочів. Доведіть до кипіння.
- зменшіть вогонь і варіть зупу протягом близько 20-25 хвилин або до того часу, поки всі овочі стануть дуже м’якими.
- за смаком додайте сіль і перець.
- вимкніть вогонь і залиште зупу трохи охолонути.
- використовуючи блендер, змішайте зупу до отримання бажаної текстури (від гладкої до кускуватої).
- перед подачею гарбузову зупу можна прикрасити свіжою зеленню, такою як кріп або петрушка.
Це загальний рецепт гарбузової зупи, і ви можете варіювати його в залежності від своїх смакових уподобань та доступності інгредієнтів. Гарбузова зупа часто готується восени, коли гарбузи найбільш доступні та смачні.