Салат с креветками и рукколой

Салат с креветками и рукколой — очень легкое, очень простое и очень яркое блюдо.
Особую пикантность ему придают ананас, чеснок и кинза. Как приготовить салат с креветками?

Ингредиенты салата с креветками и рукколой:

• 12-15 крупных свежих креветок (или две горсти очищенных небольших)
• помидоры черри
• 1 огурец
• четверть свежего ананаса
• 1 авокадо
• 2 зубчика чеснока
• пучок рукколы
• несколько веточек кинзы
• лимонный сок
• оливковое масло
• свежемолотый перец
• соль

Читайте также: Салат с лососем, шпинатом и авокадо

Рецепт приготовления салата с креветками и рукколой:

1. Креветки очищаем от панциря и несколько минут, пока не станут розовыми, обжариваем на сковороде с оливковым маслом.
2. Ананас нарезаем небольшим кубиком.
3. Авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем кубиком и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
4. Огурец нарезаем кубиком.
5. Помидоры разрезаем пополам.
6. Кинзу и чеснок измельчаем.
7. Рукколу выкладываем в салатник или на блюдо, добавляем помидор, огурец, авокадо и ананас.
8. Сверху выкладываем креветки и измельченную кинзу с чесноком.
9. Добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль и свежемолотый перец.
10. Салат с креветками и рукколой готов!

Читайте также: Рецепт салата Нисуаз