Мидии в сливочно-чесночном соусе + рецепт

Мидии — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Кроме того, блюда из мидий готовятся очень быстро, поэтому много времени на приготовление изысканного ужина Вы не потратите.

Как подготовить и правильно приготовить мидии в сливочном соусе?

Основное правило, когда Вы готовите свежие мидии в ракушках: хорошо вымыть их, предварительно на полчаса замочив в холодной воде, и тщательно отобрать уже раскрывшиеся раковины — они непригодны для употребления в пищу. Если Вы готовите из замороженных, то разморозьте их в холодильнике и хорошо промойте.

Читайте также: Мидии. В чем польза и как приготовить рецепт

Вам останется только порезать необходимые продукты и хорошо прогреть сотейник. При желании можете использовать сковороду WOK.

Энергетическая ценность блюда:

• Калорийность: 356 калорий
• Жиры: 26,3 грамм
• Белки: 26 грамм
• Углеводы: 5 грамм

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты для мидий в сливочно-чесночном соусе:

• 1 кг свежих или замороженных мидий в створках
• 5 зубчиков чеснока
• 150 мл 10% сливок
• 50 грамм сливочного масла
• пучок петрушки
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления и рецепт мидий в сливочном соусе с чесноком:

1. 1 кг мидий в ракушках предварительно замачиваем в холодной воде, а после хорошенько очищаем жесткой металлической губкой от грязи.
2. Разогреваем сотейник или WOK.
3. Растапливаем сливочное масло и добавляем мелконарезанный чеснок. Томим на небольшом огне пару минут.
4. Высыпаем мидии в панцире и хорошо перемешиваем с чесноком и маслом. Готовим 7-8 минут.
5. Добавляем в сотейник или WOK сливки и хорошо перемешиваем мидии.
6. Готовим еще около 10 минут на небольшом огне или пока все мидии не раскроются.
7. Добавляем свежемолотый черный перец, посыпаем зеленью петрушки и подаем блюдо в глубоких тарелках, щедро полив мидии сливочным соусом.
8. Мидии в сливках готовы!

Читайте также: Устрицы. Все, что нужно знать о полезном деликатесе

Фото: shutterstock