Рецепты

Рецепт гуакамоле: Мексиканская классика, известная всем

Этот острый соус на основе авокадо может быть прекрасной закуской, а часто даже и гарниром к рыбе или мясу. Блюдо — мексиканское, но известно и любимо оно во многих странах мира. Особую популярность гуакамоле получило у вегетарианцев и неспроста: при приготовлении используются только свежие овощи и зелень. Какие ингредиенты лежат в основе блюда и чем  можно «разбавлять» его вкус? (далее…)

Раки в пиве. Рецепт

Раки в пиве рецепт

Существует много способов варки раков. Самый простой и популярный — это варить в воде с добавлением специй или овощей. Но чтобы получить неожиданный вкус, лучше поэкспериментировать и приготовить раки по-новому, в пиве. Рецепт простой, а результат — необычный и очень вкусный. Как подготовить раки и правильно их сварить в пиве? (далее…)

Речная форель в духовке

Форель речная рецепт

Быстрый и простой способ приготовить речную форель — это запечь ее на гриле или просто в духовке. Рыба получается очень нежной и сочной. Как приготовить? Читайте дальше. (далее…)

Слабосоленая семга в домашних условиях. Рецепт приготовления

Слабосоленая семга рецепт

Рецепт слабосоленой семги — простой и доступный. Самое главное в семге домашнего приготовления — свежайшее рыбное филе. Вся остальная подготовка займет считанные минуты, а необходимые для этого продукты обязательно найдутся в каждом доме. Какие тонкости приготовления нужно знать? (далее…)

Буйабес марсельская уха на новый лад. Рецепт приготовления

Буйабес рецепт

Если говорить просто, то буйабес — это многокомпонентная уха, которую очень любили марсельские моряки. Из всей непроданной с утра рыбы, которая оставалась на прилавках, а вернее, просто в шлюпках в порту, готовили наваристый суп, часто с добавлением овощей, вина и хлеба. (далее…)

Скумбрия в духовке. Новый вкус знакомой рыбы + рецепт

Рецепт скумбрии в духовке

Скумбрия принадлежит к семейству скумбриевых отряду окунеобразных. Она легко усваивается организмом, а в ста граммах этой вкусной и полезной  рыбы содержится половина дневной нормы белка. Кроме этого, она богата витаминами и микроэлементами. Какие витамины и микроэлементы содержатся в скумбрии и как приготовить ее, чтобы сохранилась вся польза? (далее…)

Салат с креветками и рукколой

Салат с рукколой и креветками рецепт

Салат с креветками и рукколой — очень легкое, очень простое и очень яркое блюдо.
Особую пикантность ему придают ананас, чеснок и кинза. Как приготовить салат с креветками? (далее…)

Как приготовить тартар из тунца?

Тартар из тунца рецепт tartar-tunets

Чем хорош тартар из тунца? Он готовится в считанные минуты и не требует специальной предварительной подготовки ингредиентов. Но в то же время Вы получаете оригинальную, полезную и вкусную закуску, которая украсит любой праздничный стол или званый ужин. Как же приготовить тартар? (далее…)

Форшмак. Рецепт форшмака. Нетрадиционный вариант

Форшмак рецепт

Форшмак считается примером традиционной еврейской кухни.
Изначально форшмак готовили из остатков жареной рыбы, добавляя к ней лук, яйца и специи. Форшмак был любимым блюдом еврейского народа и часто подавался на праздничных столах.
Со временем рецепт форшмака стал изменяться и дополняться новыми ингредиентами. В настоящее время его готовят из различных видов рыбы, добавляют к нему орехи, яблоки, капусту и другие продукты.

Форшмак стал популярным блюдом не только в еврейской кухне. Сегодня его можно найти в меню многих ресторанов и кафе, а также приготовить дома по традиционному или современному рецепту.

Рецепт форшмака:

Его основа — малосоленая сельдь, лук, яйца и хлеб. Кроме этого, возможны различные варианты дополнительных ингредиентов. Известный современный ресторатор и кулинар Савва Либкин, одессит и приверженец еврейской кухни со стажем, рекомендует добавлять при приготовлении кислое яблоко, немного молока, сливочное масло и сок лимона. Какой вариант выберете Вы? (далее…)